Пищевые токсоинфекции

Будьте ЗДОРОВЫ

+ м е д и ц и н с к и е к о н с у л ь т а ц и и

Медик Онлайн

А также:

Будьте ЗДОРОВЫ Блог

+ медицинские консультации онлайн

КОНТАКТЫ: Москва

медицинский информационный портал "Будьте Здоровы" публикуется с 2009 года

[email protected]

Дополнительный сервис

нашего сайта:

бесплатная консультация ЮРИСТА

Ресурсы и лица уличенные в несанкционированном копировании будут преследоваться по закону (статья 7.12 Кодекса РФ "Об административных нарушениях")

Публикации на allservises.com не должны рассматриваться как рекомендации по лечению и диагностике заболеваний и не могут служить заменой консультации с врачом. Мнение пользователей allservises.com может не совпадать с мнением Администрации сайта.

Поиск по сайту:

назад в каталог | предыдущая статья | следующая статья

Главная -> Гастроэнтеролог ->

Пищевые токсикоинфекции

Острые инфекционные заболевания, вызванные разными микробами или токсическими веществами, в результате употребления инфицированных продуктов питания называют пищевыми токсикоинфекциями. При возникновении заболевания возможно повышение температуры, расстройство сердечно-сосудистой системы и желудочно-кишечного тракта.

Возбудителями пищевых токсикоинфекций являются большие группы бактерий, среди них можно выделить бактерии группы Salmonella, Бреслау, палочки Гертнера и другие.

Кроме этого, токсикоинфекции могут вызываться патогенными бактериями, стафилококками,

стрептококками и кишечной палочкой. При развитии пищевых токсикоинфекций возникает

массивное инфицирование и снижение иммунной системы человека, расстройство желудка и

кишечника.

Возбудители токсикоинфекций имеют стойкость и могут сохраняться в пищевых продуктах достаточно долго.

Чаще всего инфицирование происходит при употреблении рыбы и мяса. Мясо животных может быть инфицировано бактерией Salmonella еще при жизни животного, а также при транспортировке туш рогатого скота и свиней в антисанитарных условиях. Аналогично, при засоле рыбы, если не соблюдать нормы гигиены, приготовленные продукты из рыбы могут содержать бактерии Гертнера.

Бывают случаи заражения пищевыми токсикоинфекциями через мясо и яйца птицы, а также в случае, когда приготовления пищи делалось людьми, страдающими гнойничковыми заболеваниями кожи рук.

В большинстве случаев, пищевая токсикоинфекция начинается быстро, наблюдается общее недомогание, рвота, боли в животе, частый и жидкий стул. Кожный покров становится бледным, артериальное давление немного падает, появляется жажда, возможна высокая температура тела. В испражнениях может наблюдаться небольшая доля слизи и прожилок крови, что может быть похоже на дизентерию.

При диагностировании пищевой токсикоинфекции используют бактериологические и серологические исследования как продуктов, которыми отравился пациент, так и анализов испражнений и рвотных масс. Лечение больного производится строго в стационаре, так как инфекция способна распространяться. Врач, при помощи анализов, сам диагностирует и назначает соответствующее лечение.

Для борьбы с пищевой инфекцией проводятся меры по обеспечению санитарно-гигиенических норм на предприятиях и учреждениях пищевой промышленности.

Работники этих учреждений обязаны проходить медицинские комиссии в установленный нормами срок. Следует проявлять осторожность при покупке копченной и сырой рыбы а также мясных изделий особенно в жаркое время года, не следует покупать эти продукты на стихийных рынках.

Опубликовано: 20.09.2010

===================================

Предлагаем Вашему вниманию подборку статей о гастроэнтерологии:

Страничка гастроэнтеролога

загрузка...